餐饮油水特有的多级处理和分离装置，采用斜板隔油技术和特殊的液位自动控制技术，不需任何动力和添加剂，就能自动地将含油废水中的混合油脂分离出去并集中到集油槽排放出去，可以为你节约运作成本，又可以保证产品效果稳定发挥，处理后的废水排放达到国家的排放标准，广泛应用于宾馆、餐厅、饭店、食堂、食品加工场含动植物油废水的处理，是餐饮业最佳选择！
含油污水进入一级隔渣箱将颗粒残渣分离，剩余油水经过特殊的斜板液位装置时缩短了废水的停留时间，油珠借助污水高速流动时的动能，连续碰撞，由小变大的加速运动，使不同比重的油与水分流、分层和分离，最终实现油水分离的目的。当油在水面越聚越多油层足够厚的时候就会自动溢流到集油槽收集起来并定时进行排放。
餐饮隔油池是用来隔除废水中油脂的装置，可以有效发挥清水废水中的油污废物的功能，最常见的餐饮隔油池有2个隔间，其安装的正确位置是沿废水排放管设置。当废水注入餐饮隔油池是，水流速度解慢，让比较轻的物质浮出水面。而固体液体油脂和其他较轻的废物便留在餐饮隔油池内，污水通过池底的水管排出。
（1）餐饮隔油池的设置，可解轻未入网污水对水体的污染。目前在我国，污水收集率低是一个困扰市政管理部门的一个难题。通常污水处理厂建成运行后，发现污水处理量根本达不到设计处理能力，而污水继续直排水体，污染环境。造成这种局面的原因是多方面的，但其种主要原因是市政污水收集管网建设滞后。而设置餐饮隔油池后，其对油脂的去除能力可以大大减轻未入网污水直排水体造成的污染，可以缓解污水收集率低的压力。
（3）餐饮隔油池的设置，可减轻污水处理厂的处理负担。设置餐饮隔油池后，CODcr去除能力一般超过40%；对于污水处理厂进水CODcr偏高的城市，餐饮隔油池的设置可以减少处理成本；污水所含油污、杂物等去除率高达90%以上，大大减少了格栅井的清理工作量。
