现在做餐饮的基本上都要在店里安装上隔油池，安装它的目的是为了收集那些在烹饪过程中产生的废油废水，进行统一的处理和排放，这样不仅可以保持环境的卫生，还可以更加节约餐饮店的时间。所以这也就是为什么大部分餐饮店都需要安装这个。那隔油池的工作原理是什么呢?小编在文章中就为大家做了一个详细介绍，大家如果感兴趣的话，就一起来文章中看一看!
为什么做餐饮要安装隔油池?
1、像餐饮店的厨房，不安装隔油池的话可不可以?我们知道，餐饮店厨房不像家用厨房，就餐的人比较多，在经营过程中难免会产生大量的含油废水，如果这些废水不经过隔油处理，直接排放的话，就容易堵塞下水道。
2、可见，酒店、餐厅、酒楼等餐饮厨房安装隔油池是必须的， 如果这些地方没有使用隔油池，时间一久，也就几个月食物残渣以及油脂，容易导致排水不畅，从而造成下水道堵塞。
3、而安装了隔油池以后，可以把残渣和大部分油拦截在隔油池内部，当然，安装的必须是效果型隔油池，如果装的是简易型的，除油效果有限，甚至有些本身就会造成排水不畅。
4、像酒店餐厅的厨房，包括工厂、学校等地方的饭堂，都需要安装隔油池，通过它将油脂分离出来。如果没有安装，就拿不到营业执照，开不了业，如果已经开业的，环保也会定期过来检查，确保有没有安装或是正常使用。
隔油池的工作原理：
1、含油废水通过进水管流入隔油池箱，安装在隔油池进水口的机械格栅过滤粗、大颗粒和残留物，残留物定期排入集渣桶进行回收;废水经折流板装置折流后进入聚油装置，微气泡发生器产生大量小气泡。
2、由于表面张力，油脂附着在微小气泡上，通过聚合元组的连续碰撞，油粒由小变大，从而加速运动，使不同比重的油和水分流分层，浮油浮到水面;浮油由刮油装置刮到集油槽，由集油管流入油桶回收。除油后的废水进入集水槽，由排水管排出。
3、隔油池密封采取全密封运行，在隔油池上设有通气管，与建筑内通气管道相连，将废水臭味排出室外;设有放空管便于设备检修。在隔油池进、出水管之间设有超越管以供设备维修时排水用。
在看完小编的介绍之后，相信大家对于隔油池的知识都更加了解了，如果大家还有什么不了解的，都可以来咨询我们专业的小编!
